Виктор Гончаренко начал свою карьеру в минском РУОР, где выступал с 1995 по 1997 гг., затем последовал пятилетний период в уже ставшем знаменитым борисовском БАТЭ. За пять сезонов в качестве защитника Гончаренко стал дважды чемпионом страны, два раза серебряным призёром, один раз взял бронзу. Он рано завершил карьеру футболиста из-за разрыва крестообразных связок колена во время тренировки, такие травмы часто приводят к печальным итогам. По сути, именно тогда началась тренерская деятельность белорусского специалиста. Начал он в качестве тренера дубля БАТЭ, в 2007 он возглавил команду. Спустя год белорусский клуб громко заявил о себе в Европе после выхода в основной раунд Лиги Чемпионов. Расписание матчей текущей Лиги Чемпионов можно найти здесь. БАТЭ под руководством Гончаренко регулярно демонстрировали высокие результаты и становились чемпионами страны на протяжении шести сезонов, что, безусловно, является отличным показателем для тренера, недавно начавшего свой путь.

Российский этап в карьере Виктора начался в 2013 году, когда он занял место главы «Кубани». Контракт с клубом был заключён на четыре с половиной года. Кубань стартовала очень неплохо, девять игр без поражений, лишь в десятом туре уступила ЦСКА. Спустя год Гончаренко отстранили от работы и отправили в отставку, несмотря на то, что команда на тот момент находилась на 5 месте в турнирной таблице с отставанием всего в 1 очко от второго места. После отставки белорусского тренера Кубань выиграла лишь один раз в 15 играх.

После Кубани тренер перешел в Уральский клуб, но долго руководить клубом у Гончаренко не вышло. Спустя 6 туров контракт с ним был расторгнут по обоюдному соглашению. Камнем преткновения стал матч против Терека. Видимо, перед седьмым туром Гончаренко устал от клубных интриг и покинул Урал, закрепившись затем на год в качестве второго тренера в ЦСКА. В 2016 году он принял предложение возглавить клуб Уфы. Клубу удалось набрать очков за 17 туров, что превысило их совокупный результат за весь предыдущий сезон.

12 декабря 2016 года начинается московский этап шестикратного обладателя награды «лучший тренер Беларуси» Гончаренко во главе ЦСКА. Несмотря на то, что за последний год он уже сумел добиться немалых результатов, главным испытанием его тренерской квалификации можно назвать предстоящие матчи Лиги Европы. 1/16 финала стартует 13 февраля, с более подробной информацией о матчах и составах команд можно ознакомиться на Stakers.com